Kaffeevollautomat oder Siebträger? Die richtige Kaffeemaschine finden

Zwei Wege führen zum Espresso zu Hause: der Kaffeevollautomat, der auf Knopfdruck mahlt, brüht und schäumt, und die Siebträgermaschine, bei der Sie jeden Schritt selbst machen. Beide haben ihre Fans, und beide können hervorragenden Kaffee machen. Welche zu Ihnen passt, hängt weniger vom Budget ab als von Ihrem Alltag.

Der Vollautomat: Kaffee auf Knopfdruck

Ein Vollautomat mahlt die Bohnen frisch, presst das Pulver, brüht und wirft den Kaffeesatz in einen Behälter. Viele Modelle machen auf Knopfdruck auch Cappuccino und Latte macchiato. Das ist ideal für Haushalte, in denen mehrere Personen unterschiedliche Getränke wollen, und für alle, die morgens keine Zeit haben. Die Grenzen: Der Espresso wird selten so dicht und aromatisch wie aus einem guten Siebträger, und die Maschine braucht regelmäßige Pflege, sonst leidet der Geschmack. Eine Auswahl finden Sie unter Kaffeevollautomaten.

Der Siebträger: Handwerk mit Ergebnis

Bei der Siebträgermaschine mahlen Sie die Bohnen in einer separaten Mühle, füllen das Pulver in den Siebträger, verdichten es mit dem Tamper und starten den Bezug. Milch schäumen Sie mit der Dampflanze selbst. Das braucht etwas Übung, belohnt aber mit Espresso in Café-Qualität und echtem Mikroschaum für Latte Art. Dazu ist eine Siebträgermaschine technisch einfach und hält bei guter Pflege viele Jahre. Modelle finden Sie unter Espressomaschinen.

Der direkte Vergleich

Aufwand pro Tasse: Vollautomat unter einer Minute, Siebträger zwei bis drei Minuten inklusive Mahlen und Säubern. Geschmack: Beim Siebträger haben Sie Mahlgrad, Menge und Brühzeit selbst in der Hand, beim Vollautomaten nur über das Menü. Milchschaum: Vollautomat bequem, Siebträger feinporiger, wenn man es kann. Platz: Der Vollautomat ist ein Gerät, der Siebträger braucht zusätzlich eine Mühle. Mehrere Personen: Beim Vollautomaten wählt jeder sein Getränk selbst, beim Siebträger ist meist eine Person der Barista.

Die Mühle ist beim Siebträger die halbe Miete

Ein häufiger Fehler: viel Geld für die Maschine, wenig für die Mühle. Für Espresso braucht es einen sehr feinen, gleichmäßigen Mahlgrad, den nur Mühlen mit Kegel- oder Scheibenmahlwerk liefern. Schlagmühlen (Propeller) sind für Espresso ungeeignet. Rechnen Sie die Mühle von Anfang an ein, Auswahl unter Kaffeemühlen. Beim Vollautomaten ist die Mühle eingebaut, achten Sie dort auf ein Kegelmahlwerk aus Keramik oder Stahl.

Reinigung und Folgekosten

Beide Maschinen müssen regelmäßig entkalkt werden, wie oft, hängt von der Wasserhärte ab, die in vielen Gegenden Österreichs hoch ist. Ein Wasserfilter im Tank verlängert die Abstände deutlich. Beim Vollautomaten kommen Reinigungstabletten für die Brühgruppe und die Pflege des Milchsystems dazu. Das Milchsystem sollte nach jedem Tag gespült werden, sonst wird es zum hygienischen Problem. Beim Siebträger reinigen Sie Sieb und Brühgruppe mit einer Bürste und gelegentlich mit Rückspülen. Zubehör und Pflegemittel finden Sie unter Kaffeemaschinen-Zubehör und Wasserfilter.

Die dritte Möglichkeit

Wer nur Milchkaffee trinkt und keinen Platz für ein großes Gerät hat, kommt auch mit einem einfachen Espressokocher für den Herd und einem Milchaufschäumer gut aus. Das ist günstig, braucht wenig Platz und schmeckt mit frisch gemahlenem Kaffee überraschend gut.

Checkliste für den Kauf

Wie viele Tassen am Tag, für wie viele Personen? Mehr Milchgetränke oder reiner Espresso? Wie viel Zeit am Morgen? Wie viel Platz auf der Arbeitsfläche, und wie hoch ist der Platz unter den Oberschränken? Wie hart ist Ihr Wasser? Wer viel Komfort will und mehrere Getränke für mehrere Personen braucht, nimmt den Vollautomaten. Wer Freude am Handwerk hat und den bestmöglichen Espresso will, nimmt den Siebträger mit einer guten Mühle.